• für 4 Personen
  • Ungarische
  • suppen

Im Kessel schmelzen wir das Fett des in Würfel geschnittenen Specks, entnehmen den ausgebratenen Speck und rösten die Fleckerln-Nudeln darin vorsichtig gerührt und geschüttelt goldgelb, und rösten darin schließlich auch die dünn geschnittene Sommerzwiebel.

 

  • für 4 Personen
  • Ungarische
  • gemüse
Wir dunsten die geschnittene Sommerzwiebel und den Knoblauch in Öl gläsern, geben das geschnittene grüne Paprika und den Kürbis hinzu, salzen es, und dunsten alles zusammen weiter. Nach einigen Minuten geben wir die zerstückelten Tomaten hinzu, kochen alles bei schwachem Feuer fertig und salzen bei Bedarf nach. Inzwischen bereiten wir die geröstete Eiergerste zu, rösten diese in Öl goldgelb und gießen 3-mal so viel heißes Wasser hinzu.