Elkészítés

• 1.

  2-3 ek olíva olajon pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, a kisebb kockákra vágott répát és zellert együtt. Majd adjuk hozzá a vékonyra szelt fokhagymát, és enyhén pirítsuk meg azt is.
• 2.

  Ezután tegyük rá a lehetőleg durvára darált húst. Pirítsuk meg, majd öntsük rá a fehér bort. Hagyjuk elfőni.
• 3.

  Majd öntsük hozzá a paradicsom konzervet. Hozzuk forrásba, sózzuk, majd kis lángon főzzük egy órát, de ha van időnk, akkor akár 2-3 órát is. Ha szükséges, időnként pótoljuk a folyadékot egy kis vízzel, vagy húslevessel.
• 4.

  A főzés vége előtt kb. 20 perccel öntsünk hozzá egy kis pohár tejet, majd főzzük el azt is. Ezzel édeskésebb és krémesebb lesz a szószunk.
• 5.

  Közben forró, sós vízben főzzük ki a tésztát a csomagolásán leírtak szerint.
• 6.

  A ragut ízesítsük még egy kis frissen őrölt fekete borssal, majd keverjük össze a tésztával. Tálaláskor szórjuk meg frissen reszelt parmezán sajttal és friss bazsalikom levelekkel díszítsük.
• Vissza