Libabecsinált leves szélesmetélttel

Magyar konyha
Leves

Hozzávalók 4 személyre:

100 g 4 tojásos Classica szélesmetélt
40 dkg libacomb
20 dkg libazúza
10 dkg libaszív
10 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyemgyökér
10 dkg karfiol
10 dkg zöldborsó
10 dkg zeller
10 dkg vaj
5 dkg liszt
1 db citrom
1 db vöröshagyma
1 dl tejföl
1 csokor petrezselyemzöld
őrölt fehérbors, só

Elkészítés

A felhevített vajban finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk, majd hozzáadjuk a kockára darabolt libacombot és ízesítjük.
Tovább pirítjuk, belehelyezzük az előfőzött és darabolt libazúzát és libaszívet, fűszerezzük és forró vízzel felengedjük. Amikor a hús félig megfőtt beletesszük a karikára szeletelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, a kockázott zellert, a karfiolrózsákat és a zöldborsót.
Amint a zöldségek megpuhultak tejfölös habarással besűrítjük a levest, finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk és citromlével megöntözzük.
Tálaláskor külön kifőtt szélesmetélttel forrón kínáljuk.

Rendeld meg!

8 tojásos házi jellegű Szélesmetélt

200 g

619 Ft