Mama tepsis csirkepörköltje szélesmetélttel

Hozzávalók

  • 400 gr 4 tojásos Família szélesmetélt
  • 1 db egész csirke darabolva
  • 300 gr vöröshagyma
  • 200 gr zöldpaprika
  • 250 gr paradicsom
  • 100 ml paradicsomlé
  • 2 ek. mangalicazsír
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. fűszerpaprika
  • só, köménymag

Mennyiség: 4 személyre

Konyha: Magyar

Receptfajta: húsételek

Elkészítés

  1. A szokásosnál több zöldpaprikával és paradicsommal fűszeresebb csirkepörköltet készítünk.
  2. Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát a zsíron megdinszteljük a fűszerpaprikát belekeverjük. Hozzáadjuk a darabolt csirkét sózzuk, néhány szem köménymaggal és a paradicsomlével ízesítjük lassan pároljuk, szükség esetén kevés vizet öntünk alá.
  3. A főzés felénél hozzáadjuk a zöldpaprikát és paradicsomot együtt pároljuk tovább. A végére elegendő szaft legyen a csirke alatt és vigyázzunk, hogy a hús ne puhuljon meg teljesen.
  4. A csirkepörköltet óvatosan összeforgatjuk az időközben kifőzött szélesmetélttel és olajjal kikent tűzálló tepsibe szedjük 180-200 c-os sütőben 10-15 perc alatt öszesütjük-pirítjuk forrón tálaljuk.