Elkészítés

Az aszalt szilvát áztassuk be kb. 2 dl borba 1-2 órára. Szórjuk meg egy csipet fahéjjal is.
A bacont csíkozzuk fel és egy evőkanál kacsazsír, vagy olaj hozzáadásával pirítsuk ropogósra egy serpenyőben. Egy szűrőkanállal vegyük ki és helyezzük konyhai papírtörlőre. Hagyjuk kihűlni, hogy még ropogósabb legyen.
A hagymát és a fokhagymát vágjuk finomra. A visszamaradt zsíron pirítsuk meg őket.
Közben kockázzuk fel a pulykahúst.
Szűrjük le az aszalt szilvát és adjuk a hagymához az áztató bort. Forraljuk el egy evőkanálnyira.
Adjuk hozzá a pulykahúst és pirítsuk fehéredésig. Öntsük hozzá a húslevest és szórjuk meg a kakukkfűvel és a borsikafűvel. Sózzuk meg ízlés szerint. Hozzuk forrásba, fedjük le és közepes lángon főzzük kb. 20 percig, míg meg nem fő. A végén adjuk hozzá a szilvát és öntsük hozzá a tejszínt. Forraljuk föl és kb. 2 percig főzzük még. Ízesítsük még egy kis frissen őrölt fekete borssal és sóval, ha szükséges.
Ezalatt bő, lobogó sós vízben főzzük meg a tésztát 9-10 perc alatt. Szűrjük le. Tálaljuk a pulykaragut a tésztával és a ropogós bacon darabokkal.

Aszalt szílvás, tejszínes pulykaragu fodrosmetélttel