Hozzávalók 4 személyre:
- 5 dkg 4 tojásos Família ABC tészta
- 17 dl paradicsomlé (vagy paradicsomital)
- 2 ek. olívaolaj
- 2 evőkanál finomliszt
- 4 ek. cukor
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 12 levél bazsalikom
Bazsalikomos paradicsomleves betűtésztával
Elkészítés
- A lisztből az olívaolajon világos rántást készítünk. Apránként hígítva a paradicsomlével csomómentesre keverjük, végül az összes levet beleöntjük, és feltesszük összeforralni. Ízesítjük a fűszerekkel, cukorral.
- Miután felforrt, levesszük a tűzről, és megillatosítjuk, azaz hozzáadjuk a közepesen apróra vágott bazsalikomleveleket (nem forraljuk tovább!).
- Közben kifőzzük a betűtésztát.
- Tálaláskor a tányérokba 1-2 evőkanállal teszünk a tésztából, rászedjük a levest, és pár bazsalikomlevélkével tovább díszíthetjük.