Birsalmás vadkacsmell fehérboros vöröskáposztával és fodros nagykockával

Olasz konyha
Húsételek

Hozzávalók 4 személyre:

400 g Família Fodros Nagykocka
80 dkg vadkacsamell
40 dkg vöröskáposzta
20 dkg birsalma
10 dkg szeletelt bacon szalonna
10 dkg vöröshagyma
5 dkg teavaj
1 dl Chardonnay fehérbor
1 csokor majoranna
só, őrölt fehér bors, étolaj, kristálycukor

Elkészítés

A vadkacsamellet előkészítjük, fűszerezzük, bacon szalonnába tekerjük, majd vöröshagymás, birsalmás ágyra helyezzük és középmeleg sütőben készre sütjük.
Kristálycukrot karamellizáljuk, majd ráhelyezzük a csíkokra vágott vöröskáposztát.
Fűszerezzük és a Chardonnay fehérborral felengedjük és készre pároljuk.
Tálaláskor a külön kifőtt fodros nagykockát vajban pirított finomra vágott majorannával összekeverjük és melléhelyezzük a párolt káposztát, valamint a megsült vadkacsamellet a raguval együtt.

Rendeld meg!

4 tojásos Fodrosnagykocka

400 g

759 Ft