Hozzávalók 4 személyre:
- 400 gr 4 tojásos Família szélesmetélt
- 1 db egész csirke darabolva
- 300 gr vöröshagyma
- 200 gr zöldpaprika
- 250 gr paradicsom
- 100 ml paradicsomlé
- 2 ek. mangalicazsír
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. fűszerpaprika
- só, köménymag
Mama tepsis csirkepörköltje szélesmetélttel
Elkészítés
- A szokásosnál több zöldpaprikával és paradicsommal fűszeresebb csirkepörköltet készítünk.
- Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát a zsíron megdinszteljük a fűszerpaprikát belekeverjük. Hozzáadjuk a darabolt csirkét sózzuk, néhány szem köménymaggal és a paradicsomlével ízesítjük lassan pároljuk, szükség esetén kevés vizet öntünk alá.
- A főzés felénél hozzáadjuk a zöldpaprikát és paradicsomot együtt pároljuk tovább. A végére elegendő szaft legyen a csirke alatt és vigyázzunk, hogy a hús ne puhuljon meg teljesen.
- A csirkepörköltet óvatosan összeforgatjuk az időközben kifőzött szélesmetélttel és olajjal kikent tűzálló tepsibe szedjük 180-200 c-os sütőben 10-15 perc alatt öszesütjük-pirítjuk forrón tálaljuk.