Elkészítés

Tegyünk föl enyhén sós vizet forrni a tésztának. Az érlelt marhahús szeleteket vegyük ki a hűtőből jó előre, hogy sütéskor már szobahőmérsékletűek legyenek. Sózzuk, borsozzuk őket. Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy kis olíva olajat és hirtelen süssük meg a szeletek mindkét oldalát. Ha kész, tegyük félre őket pihenni.
Ha már lobogva forr a víz, akkor a tésztát főzzük meg 13-14 perc alatt. Majd szűrjük le és hűtsük le. Közben vágjuk kockára a zöldségeket és vékony szeletekre az újhagymát.
Ha már pihent jó pár percet a hús és megfelelően ellazultak az izomrostok, akkor a rostokra merőlegesen szeleteljük fel, akár csíkokat is vághatunk belőle.
Egy tálban keverjük össze a mascarponét a mustárral és a citromlével. Keverjük hozzá a tésztát, majd a zöldségek nagy részét is. Tálaláskor szórjuk még meg a salátát a maradék zöldségekkel és rendezzük el a hússzeleteket is rajta.

Pikáns marhahúsos saláta LIGHT Fusillivel és mascarponéval