Hozzávalók 6 személyre:
- 400 g Família 4 tojásos Copfocska
- 6 db nagyobb (vagy 12 db kisebb) süllőfilé
- 1 fej hagyma
- 120 g kimagozott, zöld olívabogyó
- 60 g kapribogyó
- 3 dl fehérbor
- 1 csokor zöld kapor
- 1 csokor petrezselyemzöld
- olívaolaj
- liszt és kukoricadara
- só, bors